Ingredientes:
1l de Whiskey
150 g de açucre
¼ de copo de sumo de limom
1 punho de landras bulhadas e secadas ao sol
Preparo:
Num recipiente amplo, preferentemente de cerâmica, botar o litro de whiskey e o açucre. Remover a dissoluçom e acrescentar o sumo de limom. Iniciar o flameado e remexer coa ajuda dum caço. Passados seis ou sete minutos botar o punho de landras e continuar a remover lentamente até que o lume perda quase toda a força. Durante este processo compre recitar o conjuro da queimada, a ser possível pela noite baixo a luz nocturna do luar.
Conjuro da Nossa Carvalheira pra a queimada:
Espíritos de tempos passados e glória dos castros celtas,
campos a trigo, cevada e centeio.
Ouve, deusa Cail-leach, mai de todol@s galaic@s, o nosso pátrio canto:
Nós, serv@s da natureza, filhos e filhas desta nossa Naçom sequestrada,
nós, que ao som da gaita dançamos e tomamos os fruitos da Terra,
nom queimamos augardentes destiladas do vinho latino, nom
nom queimamos pra conjuro que afaste às sacerdotisas chamadas meigas,nom
nom queimamos no lume aos nossos trasgos, duendes e ananos, nom.
Nós fazemos queimada com o whiskey dos fruitos da Terra
nós fazemos queimada pra honrar a memória da Galiza Ceive
e bebemos todos os irmãos e todas as imãs com orgulho e lediça
bebemos pra festejar que nossa Mátria jamais será vencida.
Os que desejem emigrar abatidos pelo derrotismo que emigrem
e que marchem também os que tomem aos espanhois por senhores
que dos nossos copos nunca mais beberám
pois nom som dignos de receber por nome galegos, galegas,
nom som merecedores de morar nesta Terra !